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欢乐生肖 :荔枝椿象炸来吃! 口感“酥脆有香味”

发布时间:2019-09-10 10:46:47   作者:存达  来源: http://www.hbnydxdwyy.com   浏览次数:2124

来自欢乐生肖的报道:

荔枝椿象在泰国是相当受欢迎的佳肴,现在台湾不但有泰国移工抓椿象打牙祭,还有本地人起而效尤开发新菜单。(图截取自“随想”脸书)

2018-05-23 23:38

〔实时新闻/综合报导〕荔枝椿象肆虐季节又来到,南投草屯有小吃店业者推出“椿象料理”,在脸书上大量收购害虫,打算制作荔枝椿象炒饭、荔枝椿象虾松及咸酥荔枝椿象,顾客试吃后表示,口感“有种无法言喻的香味。”

人称“米香哥”的陈汉宗拥有一手好厨艺,见有东南亚移工抓荔枝椿象炸来吃,决定在脸书上收购荔枝椿象,向频受害虫所扰的荔枝农民喊话要“用新台币消灭害虫”。据《苹果》报导,陈汉宗以1公斤500元代价收购而来的荔枝椿象,在入菜前先放入绍兴酒中稍加浸泡约2分钟收清洁消毒功效,随后油炸看颜色变化至金黄酥脆后便起锅备用。

陈汉宗说,在高温油炸后,荔枝椿象的有害腺体已经失效,吃来酥脆安全不会危害人体。目前已经开发出荔枝椿象炒饭、椿象虾松和盐酥椿象,价位各为150元、350元及200元。

顾客在吃下酥炸口味的荔枝椿象幼虫后,形容口感“脆脆的,比咸酥的味道更香一点,没吃过的香味!”

台南区农改场表示,荔枝椿象会由臭腺分泌出具刺激性分泌物自卫,如触及皮肤或眼睛,会引起灼伤般的溃烂或过敏,但臭液在加热后会破坏,国外也有人食用,但和国人的文化习惯并不符。

学者指出,荔枝椿象喷出的臭液有毒,但荔枝椿象本身无毒,遭到拍打或是丢到绍兴酒、水中,都没有机会再产生臭液,就算有,高温油炸后就是一般蛋白质,当然可以吃。

至于民众常见在树上群聚红色较细长的椿象其实名为红姬缘椿象,会有臭味,但不会使人受伤,也对树木无害,鸟类是它们的天敌,近期会看到多种鸟类盘旋在台湾栾树附近捕食红姬缘椿象,是民众观察生态的好时机。而荔枝椿象则为外来种害虫,会影响果物生长,其释放的毒液也会刺激人体皮肤,导致红肿溃烂。

南投草屯有业者推出“椿象料理”,尝试开发荔枝椿象炒饭、椿象虾松及咸酥椿象。(资料照)

民众常见在树上群聚红色较细长的椿象,其名为红姬缘椿象,会有臭味,但不会使人受伤,也对树木无害,鸟类是它们的天敌。(资料照,记者江志雄摄)


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